在日料店上班注意什么

时间:2020/2/1 11:45:25 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

【摘要】 其实日本的礼仪还是比较多的,特别是高档些的日料店,对于整洁性要求都是非常严格的,例如穿衣是否得体,鞋子是否干净,头发是否清爽等等都是需要注意的地方。还有一方面就是肢体语言要得当,不要过度的夸张和小气,要符合礼仪。

在日料店上班注意什么?社会在慢慢的发展,人们也在慢慢的进步,大家对吃的要求也提高了许多,喜欢尝试各种风格,各种口味菜品。大家对美食的要求不仅体现在口感和味道上,更多的是注重其服务,现在也有许多的年轻人比较喜欢日料。因为日本的礼仪还是比较多的,所以若是在日料店上班的话,需要注意些什么呢?

  一、在日料店上班需要注意礼仪

在日料店上班注意什么

其实日本的礼仪还是比较多的,特别是高档些的日料店,对于整洁性要求都是非常严格的,例如穿衣是否得体,鞋子是否干净,头发是否清爽等等都是需要注意的地方。还有一方面就是肢体语言要得当,不要过度的夸张和小气,要符合礼仪。例如“请”这个姿势,需要四指并拢,拇指弯曲向食指靠拢,手心微微有弧度,头朝左边微微倾斜。可以恰到好处的体现出一种很美好的亲和力,既不卑微亦不张扬,恰如其分。

  二、在日料店上班需要注意语言

  在日料店上班的话,首先还是需要学习一些简单的日本语言,比如,欢迎光临,你好,谢谢惠顾等等经常需要用到词语。后期的话要善于观察店里经常用的话术都是什么,自己再做学习,这样还可以提高自己的日语口语能力。

  三、在日料店上班需要注意服务

  首先就是要服从领班的安排,合理高效的做好餐前准备,例如倒酱油等等事情,要保证在正常营业的时候可以使用。还有就是在接待顾客这块,要主动、热情、礼貌、耐心、周到。要用日语欢迎顾客到店就餐,顾客就餐结束时要用日语恭送顾客等等。在顾客点餐时,要善于向顾客介绍和推销本餐厅特色日料,可以有效地避免初次到店的顾客不知如何选菜的尴尬等事情发生。

  四、在日料店上班需要注意专业

  这里所说的专业不是指学习上的专业,而是对要上班店铺的了解以及店铺里菜品的掌握。首先就是要全方位了解下店铺的情况,以及店铺周围的情况,例如有的顾客会询问附近的商场,电梯,洗手间等等,这些都需要提前做好功课,可以给顾客带来更好的体验。另外一点就是对菜品的掌握,上菜的时候对菜品进行简单的介绍,让顾客了解到这道菜背后的故事,比如,这道菜主原料是什么,产地在哪里,料理及烹饪方式等等。

  以上便是对在日料店上班需要注意的情况简单的概述,综上所述,不论去到任何一家公司上班,提前做好功课都是有必要的,可以令你更快的融入集体,更好的上手工作,也可以使你和同事能更好的一起配合工作,可以说是有利无害。去日料店上班其实也可以多多的充实自己,另外也可以使自己又多掌握了一门语言,长久坚持且自己又够努力吃苦耐劳的话,或许还可以学习到日料的烹饪技术。

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